Varškės pyragas (Ačiū Jūratei už nuostabų receptą)

Kai paragavau šio pyrago lankydamasi svečiuose, gabalėliai tirpo burnoje. Tad turiu ir aš jį išbandyti :) Rašau receptą "iš galvos" (tai ką prisimenu), bet tikiuosi viskas taip kaip ir turi būti:

Pagrindui
Du pakeliai selga sausainių (vienas karamelinis ir vienas klasikinis, arba bet kokie kitokie, improvizuojam)
pakelis sviesto (tikro, o ne mišinio)
50 g cukraus (bėriau iš akies)

Sausainius sutriname smulkiai ir sumaišome su sviestu ir cukrumi. Masę suspaudžiame atsidarančioje skardoje (tokia kaip tortinė).Antras sluoksnis
5 kiaušiniai
100 g. cukraus (irgi bėriau iš akies)
2 indeliai varškės Rama Creme Bonjour be priedų (mėlyna dėžutė)

Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi, sudėti varškę ir išsukti su ja. Atskirai išplakti baltymus, sumaišyti su varškės - trynių plakiniu. Užpilti ant pagrindo. Kepti orkaitėje apie 40 minučių, kol paruduos paviršius. Skanaus.